Chez Karrousel, la restauration est bien plus qu’un service : c’est un point de rencontre, un lieu de partage entre familles, entreprises, groupes d’amis et équipes en afterwork.
Au cœur de cet écosystème vivant et rythmé, nous recherchons un(e) Manager de Restaurant capable d’orchestrer les équipes, les services et l’expérience client avec exigence, énergie et bienveillance.
VOTRE RÔLE
Véritable chef d’orchestre opérationnel, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement quotidien du restaurant.
Interface naturelle entre la salle, la cuisine et la direction, vous assurez la fluidité des services, la satisfaction des clients et la performance globale de l’établissement, tout en incarnant l’esprit Karrousel sur le terrain.
Management & coordination des équipes
• Manager, coordonner et fédérer les équipes de salle et de cuisine.
• Veiller à la bonne exécution des missions et au respect des standards de service.
• Former, accompagner et faire grandir les équipes dans une logique de montée en compétences.
• Superviser les services en garantissant cohésion, efficacité et qualité d’accueil.
• Maintenir une communication fluide et constructive entre les équipes opérationnelles et la direction.
Supervision des opérations
• Être le lien clé entre la cuisine et la salle pour assurer une coordination optimale pendant le service.
• Superviser les ouvertures et fermetures du restaurant.
• Gérer les priorités, urgences et imprévus avec calme et efficacité.
• Garantir l’application des procédures et standards de l’établissement.
Normes & satisfaction client
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Être garant(e) d’une expérience client fluide, chaleureuse et irréprochable.
• Gérer les retours clients avec professionnalisme et réactivité afin de préserver l’image de Karrousel
Gestion administrative & logistique
• Élaborer et gérer les plannings dans le respect des contraintes opérationnelles et légales.
• Superviser la gestion des caisses et assurer des clôtures précises.
• Organiser les approvisionnements et anticiper les besoins pour éviter toute rupture.
• Gérer les stocks, superviser les inventaires et optimiser les coûts pour améliorer la rentabilité.
